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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮 开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。