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　　做法：春笋切
成
 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬 干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。