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　　做法： 春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁 
时盖上锅盖
焖。