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　　做法：春笋切 
成片
后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。