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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。