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　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开 后转中火。煮到
水快熬干的
时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。