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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清
水半掩 
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。