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产一级

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻 

炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。