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　　做法 ：春 笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片 

，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋 ， 盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。