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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽
 、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。