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　　做法：
春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。