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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜

、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。