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　　做法：春笋切成片后加少  许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，


加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。