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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用
清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮

好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸
，转中小火 煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。