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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。