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　　做
法：春笋切成片后
 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加


入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。