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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1
分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋， 盖 上
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。