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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。