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做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火
。煮到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。