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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净
淮山和薏米。用清水把
 陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油 六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转 中小火煲一个半小时， 下盐调味 即
可品尝。