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　　做法：春
笋切 成片后加 少许 盐捞

出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。