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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，
生
姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。


再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。