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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左 右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮 开后转中火。煮到水快
熬 干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。