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　　做法：春笋切成片  后加少许 盐捞出后用
清 水浸泡，  生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀， 加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。