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　　做法：春笋切成 片后加

少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均 匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。