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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2
勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开
 后转中火。  煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。