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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片

、 葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。