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　　做法：春笋切成   片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。