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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。