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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切

成段。 锅烧热，倒入2
勺 油，放入
 生 姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干 的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。