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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖
上锅盖大
 火煮开后转 中火。煮到
 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。