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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 
、葱段 翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中 火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅  盖焖。