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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒  入 2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油
翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。