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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入  少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。