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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。