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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

 ，加入少量清水半掩住 春笋
，盖上 锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。