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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 
加入盐，  翻炒均 匀稍收汁时  盖上锅盖 
焖。