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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒  1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时 候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。