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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐  ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。