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　　做法：春笋切  成
片后加少许盐捞出

后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。