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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅


盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。