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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐

捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 
生姜、

春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮
开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。