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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻
 炒1
分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。