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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。