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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。