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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春
 笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖
焖。