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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 
入盐，翻炒均 
匀稍收  汁时盖上锅盖 焖。