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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。