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　　做法：春笋切成 片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大
火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。