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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转 中火。煮到水快熬 干的时候  加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。